TAHİNLİ PEKMEZLİ KURABİYE

bir kurabiyeye tahin girer ceviz fındık girer de güzel olmaz mı? hemde gayet sağlıklı 

1 su bardağı tahin
1 çay bardağı pekmez
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2-3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı kıyılmış ceviz veya fındık
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Şekeri eklemeyip pekmez oranını arttırabilirsiniz ya da şekerin oranını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.

Karıştırma kabının içerisine öncelikle pekmez, tahin, şeker ve sıvı yağ (ya da tereyağı) katılarak karıştırılır. Kıyılmış ceviz, un ve kabartma tozu ilave edilir.
şekil verilerek fırın tepsisine dizilir. 20 dk kadar pişirilir. Fırından çıkardığınızda pişmemiş gelebilir size ama bekledikçe sertleşecektir. Soğuyuncaya kadar dokunmayın dağılabilir. Afiyet olsun.

ÇARLİSTON BİBER SALATASI

bu hafta 2 kere yaptım bu salatayı. sarımsaklı yoğurtlu olan herşeye bayıldığım gibi bu salataya da bayıldım. tarif nefisyemektariflerinden sevgili elife ait, tekrar teşekkürler...

300g çarliston biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
5 diş sarımsak
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
Yarım su bardağı yoğurt
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tuz

Tavaya sıvıyağı alarak ısıtın ve sarımsakları ilave ederek 2-3 dakika kadar soteleyin. Yıkayıp kuruladığınız biberlerin içlerini çıkartarak doğrayın. Ve sarımsakların üzerine ekleyerek 4 dakika kadar da biber ve sarımsakları birlikte soteleyin. Su, karabiber, pul biber, ceviz ve tuzu ekleyin. Su çekilene kadar pişirin ve su tamamen çekildiğinde ocaktan alarak sirkeyi ilave edin. Biberler soğuduktan sonra yoğurt ile karıştırarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İKİ RENKLİ RULO TATLI

kakaolu şerbetli tatlıları pek sevmiyorum daha doğrusu kakaolu şeyleri sevmiyorum ama bu tatlıya yakıştırdım. lezzeti tam yerindeydi bana göre görselliğinede diyecek bişey yok zamanınızda varsa denemeye değer :)

3 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı ceviz kırığı
2 yemek kaşığı kakao
Alabildiği kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
yarım portakal kabuğu rendesi

Şerbeti için;
2,5 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
1-2 damla limon suyu


Öncelikle şerbetimizi yapıyoruz. Şekeri ve suyu tencereye alıyoruz kaynamaya başlayınca limon suyunu ekliyoruz. 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocağı kapatıp, soğumaya bırakıyoruz.

Tatlımız için kakao ve ceviz hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz ve yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz. (eritilmiş tereyağ kullandım) Ele yapışmaz duruma gelince hamuru 2′ye bölüyoruz. Birine kakao ekleyip iyice yoğuruyoruz. Sade olana da 1-2 kaşık kadar un ekleyip onu da yoğuruyoruz. Dilerseniz beni gbi iki hamuru da tekrar 2′ ye bölüp iki kerede sarabilirsiniz yada tek seferde yapabilirsiniz. Tercih size kalmış.

Beyaz yada kakaolu hamuru tezgaha alıyoruz ve tabak büyüklüğünde açıyoruz. Dilediğiniz hamurdan başlayabilirsiniz. Ben 2 şekilde de yaptım.
Kakaolu hamuru açtıysak eğer üzerine çeviz kırığı serpiyoruz. Beyaz olan hamuru da başka bir yerde açıp kakaolu hamurun üzerine yayıyoruz. Onun üzerinede ceviz kırığı serpiyoruz ve rulo yapıyoruz. Elimizle biraz uzatıyoruz ve keskin bir bıçakla 1 parmak kalınlığında kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine sıralıyoruz. 170 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkardığımız tatlıları yağlı kağıt olmayan başka bir tepsiye alıyoruz. Kaşıkla üzerine şerbeti döküyoruz 5 dakika kadar beklettikten sonra alt-üst yapıyoruz. 5 dakika daha bekletip eski haline getiriyoruz. Üzerine başka bir tepsi kapatıp şerbetini çekmesi için dinlendiriyoruz. Şerbetini çekince servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

İNCİRLİ KEK

içinde incir olan herşeye bayılıyorum. keklere pastalara kurabiyelere çok yakışıyor. incirli kekte favorim, deneyin :)

3 adet yumurta
1 su bardağndan bir parmak kadar az şeker
1 su bardağından az sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
6 tane kuru incir
Dilerseniz ceviz de ekleyebilirsiniz

Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Süt ve sıvı yağ ilave edilir. Un, kabarma tozu ve vanilya karışımın üzerine elenir ve karıştırmaya devam edilir.suda bekletilip doğranmış olan incirlerde eklenir ve son bir kez karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına kek hamuru dökülür. 160-180 derecede kekiniz pişirilir.

ELMALI TOPLAR

Yiyenlerin hmm güzel olmuş bunun tarifi ne dedikleri bi tarif daha
sadece elmalıda yapabilirsiniz çok pratik gerçekten hemde lezzetli

2 paket burçak bisküvi
2 elma
1 muz
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 paket çikolata sosu+ süt

Elmalar rendelenir, muz ezilir. İçine bisküviler kırılır pudra şekeri ve cevizde eklenerek iyice karıştırılır. Yarım saat kadar dolapta bekletilir ve şekil veririlir. Çikolata sosu pakette yazıldığı gibi hazırlanır. Topların üzerine sos gezdirilir ve dövülmüş ceviz serpiştirilir. Afiyet olsun…

ELMALI MUHALLEBİLİ TATLI

nefis bir sütlü tatlı... tabanı elmalı bisküvili üzeri ise kremalı..

ikisinin uyumu süper... tarif yeşil kividen teşekkür ediyorum...

Tabanı İçin;
400 gr pötibör bisküvi
5-6 tane elma, boyutuna göre
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz, ben fındık kullandım

Muhallebisi İçin;
3,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yemek kaşığı buğday nişastası
3/4 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Hindistan cevizi rendesi

Elmaları kabuklarını soyun ve rendeleyin. şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin.
Bisküvileri irice kırın ve taban için gereken tüm malzemeyi karıştırın, ıslattığınız cam bir tepsiye elinizle bastırarak yayın. Elinizi suyla ıslatabilirsiniz.
Muhallebi malzemelerini vanilya hariç karıştırın, kaynamaya başlayıp koyulaşınca ocaktan alın.
Muhallebiye vanilya ekleyerek karıştırın ve bisküvinin üzerine dökün.
üzerine bolca hindistan cevizi rendesi serpin ve tatlıyı buzdolabında soğutup servis edin. Afiyet olsun.