TAHİNLİ PEKMEZLİ KURABİYE

bir kurabiyeye tahin girer ceviz fındık girer de güzel olmaz mı? hemde gayet sağlıklı 

1 su bardağı tahin
1 çay bardağı pekmez
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2-3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı kıyılmış ceviz veya fındık
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Şekeri eklemeyip pekmez oranını arttırabilirsiniz ya da şekerin oranını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.

Karıştırma kabının içerisine öncelikle pekmez, tahin, şeker ve sıvı yağ (ya da tereyağı) katılarak karıştırılır. Kıyılmış ceviz, un ve kabartma tozu ilave edilir.
şekil verilerek fırın tepsisine dizilir. 20 dk kadar pişirilir. Fırından çıkardığınızda pişmemiş gelebilir size ama bekledikçe sertleşecektir. Soğuyuncaya kadar dokunmayın dağılabilir. Afiyet olsun.

SİMİT TADINDA MİLFÖY

bu böreğe bayılacaksınız. hem çok pratik hemde lezzetli. hamur açmaya falan gerek yok buzdolabınızda milföy varsa yarım saat içinde börekler hazır. sahura deneyebilrsiniz.

4 adet milföy
1 dilim beyaz peynir
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı su
susam


Milföyü tezgaha alıyoruz. 4 köşesine beyaz peynir koyuyoruz. Diğer milföyü onun üzerine kapatıyoruz ve elimizle kenarlarına bastırıyoruz.
Artı şekilde kesiyoruz ve 4 küp elde ediyoruz.
Diğer milföylere de aynı işlemi uyguluyoruz.
Küplerin üzerine pekmez su karışımını sürüyoruz. Susam serpip 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun

SİMİT

çıtır çıtır bir simit tarifim var size. bir haftasonu kardeşim kahvaltıya gelecekti simit için hamuru yapmak ve şekil vermek okadar kısa sürdüki hemen kahvaltıya yetişti bile. hamuruda güzel şekil vermeside, tadı ise harika. ozaman çok mu açtım bilmiyorum çünkü tadı hala damağımda :)

Hamuru için:
1 paket instant maya
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
aldığı kadar un (3-4 su bardağı)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı su
susam

İnstant mayayı, şekeri ve tuzu bir kaba alıyoruz. Üzerine ılık suyu ekleyip karıştırıyoruz sıvı yağı ekliyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz. Ben 4 su bardağından biraz fazla un kullandım. Kolay yoğurulan bir hamur oluyor poğaça hamuru gibi yumuşak olmuyor. Mayalanmaya bırakıyoruz ama çok yumuşak olmadığı için fazla kabarmasını beklemeyin.

Hamurumuz mayalanınca bir tabağa pekmezle suyu karıştırıyoruz. Başka bir tabağa da simitlik susamı koyuyoruz. Hamurdan parçalar koparıyoruz. Ben büyüklü küçüklü yaptım siz hepsini aynı ölçüde yapabilirsiniz. Küçük bezelerin ikisini alıyoruz. Elimizle oklava çevirir gibi yapıyoruz ve hamuru uzatıyoruz. Uçlarını birleştiriyoruz. Birbirinin etrafında dolayarak burgu yapıyoruz uçlarını birleştiriyoruz. Önce pekmezli suya sonra susama bulayıp fırın tepsisine koyuyoruz. Hamur bitinceye kadar aynı işlemi yapıyoruz. 180 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.