NAPOLYON TATLISI

buaralar evdeyim ve boş olmak bana yaramıyor soluğu mutfakta alıyorum. dünde uzun araştırmalar sonucunda mutfağa girdim ve hayatıntakendisinde gördüğüm napolyon tatlısını denemeye karar verdim karameli sevdiğim için ayrıca bayıldım üzerindeki milföyde ayrıca lezzet vermiş. dediğim gibi tarif hayatıntakendisinden ama ufak değişiklikler yaptım karamel sos tarifinide cahidejibekten aldım buyrun tarife geçelim

1 lt süt
6 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket krema

Karameli İçin
1 çay bardağı şeker
3 çay bardağı su
1, 5 yemek kaşığı nişasta
1 paket şekerli vanilin

Üzerine
2 adet milföy


Muhallebisi için krema ve vanilin haricindeki malzemeleri tencereye alıyoruz ve ara ara karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz. Kıvam alınca ocağı kapatıyoruz krema ve şekerli vanilini ekleyip çırpıcıyla çırpıyoruz. Kuplara paylaştırıyoruz dilerseniz borcama da yayabilirsiniz.

Fırına milföyleri koyuyoruz ve kızardıktan sonra fırından çıkarıyoruz.

Karamel için 1 çay bardağı şekeri tencereye alıyoruz düşük ısıda eriyinceye kadar tutuyoruz rengi dönmeye başlayınca karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. 1 çay bardağı suyu dikkatlice döküyoruz sıçrayabilir hemen tencerenin kapağını kapatabilirsiniz suyunu geri kalanında nişastayı karıştırıyoruz şeker tekrar eriyince nişastalı suyu tencereye döküyoruz. Kıvam buluncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Daha sonra kuplardaki veya borcamdaki tatlının üzerine yayıyoruz. Servis edeceğimiz zaman üzerine milföyü küçük küçük parçalıyoruz afiyet olsun.

KREMALI MOZAİK PASTA

mozaik pastanın kendisi zaten beğenilen bir tatlıdır birde lezzetli bir kremayla birleşince tadından yenmez bir tatlı çıktı ortaya :) buyrun tarife

125 gr. tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
2 paket sade petibör bisküvi
2 yemek kaşığı kakao

kreması için
1,5 kahve fincanı şeker
2 kahve fincanı un (Türk kahvesi fincanı)
3 bardak süt
yarım kutu çiğ krema (100 ml.)


Derin bir tencerede tereyağı ve şekeri eritin. Sütü, kakaoyu ekleyip, karıştırın. Bisküvileri büyük parçalara bölün. Karışıma ekleyip, yavaşça karıştırın. Borcama veya pastayı yapacağınız tepsiye dökün ve üzerini düzeltin buzluğa koyup kreması oluncaya kadar bekletin.
Kreması için çiğ krema hariç tüm malzemeleri tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve ılımaya bırakın son olarak kremayı muhallebiye ekleyin ve mikserle güzelce çırpın.
Pastanın üzerine kremalı muhallebiyi dökün ve buzdolabında soğumaya bırakın üzerini kakaoyla yada kırık fındıkla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun

KOLAY PASTA

bence en kolay pasta :) ani misafirlerinize şipşak hazır :)

1 paket rulo kek ( dankek mozaik kullandım)
yarım litre süt
2 silme yemek kaşığı un
1 silme yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
keki ıslatmak için 1 su bardağı süt
üzeri için çikolata sosu ve süt


Yarım litre sütün içine un, nişasta ve şekeri ekleyip iyice karıştırıyoruz ve ocağa koyuyoruz. Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Pişmeye yakın kekleri dilimlere ayırıyoruz ve süte (alt-üst) batırıyoruz. Çok yumuşamasın diye sütte fazla tutmuyoruz. 1 dilimini tabağa koyuyoruz ve üzerine puding yayıyoruz. Diğer bir kek dilimini süte ıslatıp üzerine kapatıyoruz. En üstüne de pakette yazıldığı gibi çikolata sosu yaparak süslüyoruz. 10 dilim kekten 5 tane pasta çıktı bu malzemeyle. (kek ve çikolata sos çok şekerli geldiği için şeker oranını az tuttum siz arttırabilirsiniz damak tadınıza göre) Afiyet olsun… çikolata sos ve kreması artabilir kalanı ben kuplara koydum

SÜT DİLİMİ

Kızımın kekle börekle arası hiç yoktur ama hazır olan keklerden bazılarını yiyor. onlardan biride süt dilimi. evde yapıp buzluğa atayım ve istedikçe çıkarıp veririm diye düşünüp yaptım süt dilimini
akşam üzerine mum dikip iyi ki doğdun gökçee yaptık ama malesef yediremedim tadına baksa beğenecekti oysa ama yemedi, ben yinede buzluğa kaldırdım eminim yiyecektir. ben tadına baktım ve çok beğendim kek pasta türü şeylerle arası iyi olan çocuklar eminim çok sevecektir.
 tarifi buradan gördüm ama asıl kaynağı burası. ben kendime göre değişiklik yaptım kremasını daha az kullandım ağır olur gibi geldi. Gerçektende tadı tam kıvamındaydı fazla olsaydı bayardı
prenseslere prenslere afiyet olsun şimdiden :)

2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı un

Arasına sürmek için
1 paket krema
1 paket Kremşanti
1 tatlı kaşığı bal
1-2 damla limon suyu

Önce kekimizi hazırlıyoruz şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz daha sonra yağ ve yoğurt ekliyoruz un kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz.
Aynı boyda 2 tepsiye yağlı kağıt seriyoruz ve 1 damla yağ ile kağıdı yağlıyoruz (kolay çıkması için) kek hamurunu 2 parçaya ayırıyoruz ve 2 tepsiye de kaşıkla yayıp düzeltiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dk pişiriyoruz. 7. Dkda fırını açıyoruz buharı çıkartıp kapatıyoruz ve 3 dk daha pişiriyoruz ve diğer tepsiye aynı işlemi uyguluyoruz. Bu arada arasına sürmek için kremayı hazırlıyoruz malzemeleri kaba koyuyoruz ve çırpıyoruz katılaşınca bırakıp buzdolabına kaldırıyoruz. Soğuyan keklerden birinin üzerine kremayı yayıyoruz diğerini üzerine kapatıyoruz dikkatlice yağlı kağıdı kaldırıyoruz buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz dilimlerken her seferinde bıçağımızı yıkıyoruz ve dikkatlice dilimliyoruz. Afiyet olsun

Eğer şeklinin düzgün olmasını isterseniz kek pişip de fırından çıkarınca yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye keki ters çeviriyoruz elinizle hafiften düzeltiyoruz fakat kağıdı kaldırmıyoruz. Aynı boyda 2 tepsiniz yoksa kağıd olan tepsiye çıkardıktan sonra aynı tepsiyi kullanabilirsiniz mini fırın tepsisi kullandım.

DELİKLİ PASTA

süper bir tarifim var size aslında klasik kek ama görüntü olarak değişik ve görenlerin nasıl yaptın diyeceği bir tarif. yapılışı biraz karışık gibi gelebilir size ama adım adım yapınca çok kolay olduğunu göreceksiniz.

Keki için;
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Ara Kreması için;
2,5 su bardağı süt
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Üzeri için;
80 gr sütlü çikolata (antep fıstıklı kullandım)
2-3 yemek kaşığı süt
Yarım tatlı kaşığı nişasta

Ayrıca;
1 paket krem şanti+ 1 su bardağı süt
Hindistan cevizi

Kek için şeker ve yumurtayı iyice çırpın. daha sonra diğer malzemeleri ekleyin tabanına yağlı kağıt serilmiş yuvarlak borcama boşaltın(yanlarını yağlıyoruz)180 derecede pişirin.

Pişen keki soğutun ve ortadan ikiye kesin.

Bir parçasının üzerinde küçük bir bardakla veya kalıpla şekil çıkarın.
Üzeri için bir tavaya sütü ve nişastayı alın çikolatayı da ekleyip karıştırarak pişirin. Damla çikolata da ekleyebilirsiniz.
Kekin kalıpla çıkardığımız kısımları ayırıyoruz ve kalan delikli kekin üzerine erimiş çikolatayı sürün.

1 poşet krem şantiyi 1 bardak süt ile çırpın ve buzdolabına koyun.

Daha sonra ara krema için, bir tencereye vanilya hariç tüm malzemeleri koyun. Hafif ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Ocağı kapatın ve vanilyayı ekleyin.

Kekin bütün olan parçasına kremayı yayın. Üzerine çikolatalı kek parçasını kapatın. Pastayı buzdolabına koyun ve 2 saat dinlendirin.

Dolaptaki pastayı ve krem şantiyi çıkarın. Pastanın kalıpla kestiğimiz boşluklarına krem şantiyi doldurun. Üzerini hindistan ceviziyle süsleyin. Afiyet olsun.

Ben ikram etmeden bir gece önce yaptım krem şantiyi hazırladım dolaba kaldırdım ertesi gün boşlukları doldurdum. çıkardığınız kekleri hava almayan bir kaba koyup buzluğa kaldırabilirsiniz daha sonra sütlü tatlılarda kullanabilirsiniz

PORSİYONLUK PASTACIKLAR

evet ilk tarifimle başlıyorum

eşimin doğumgününe yapmıştım bu pastacıkları kendisi klasik yaş pastayı pek sevmez bende değişikli olsun diye yaptım ve çokta güzel oldu… yumuşacık kekiyle beğeneceğinize inanıyorum sade kek olarak bile yapabilirsiniz.
şimdi geçelim tarifimize.

2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzerine çikolata sos ve süslemek için hindistan cevizi
Üzerine kuruyemiş kırığı

Arasına sürmek için;
1 su bardağı süt
Yarım kahve fincanı nişasta
Yarım kahve fincanı şeker
1 tatlı kaşığı şekerli vanilin

Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri sırayla ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Hamuru yağlayıp hafif unladığımız borcama yada fırın tepsisine döküyoruz. Yuvarlak borcam kullandım. 175 derecede pişiriyoruz. Pişen kekimizi fırından çıkarıyoruz. Hafif ılıyınca bir tepsiye ters çeviriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.


Arasına sürmek için pudingimizi hazırlıyoruz. Sütün içine nişastayı ve şekeri karıştırıyoruz ocağa koyup kıvam buluncaya kadar pişiriyoruz soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan kekten bardakla yuvarlaklar çıkarıyoruz yuvarlak parçaları enine kesiyoruz arasına puding sürüyoruz. Bütün yuvarlak parçalar bitince çikolata sosumuzu hazırlıyoruz pakette yazdığı gibi pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bir tabağa hindistan cevizi döküyoruz porsiyonluk pastaların kenarlarına tatlı kaşığyla çikolata sos sürüyoruz. Hindistan cevizine baıtıryoruz bütün parçalar bitince üstte kalan yüzünede çikolata sos sürüp kuruyemiş kırıklarıyla (fındık, badem, fıstık, kaju kırığı kullandım) süslüyoruz. Afiyet olsun.