BONİBONLU KURABİYE

kreşte yerli malı haftası için kızımla birlikte yapmıştık bu kurabiyeleri. Çok pratik, lezzetli ve kısa sürede pişen bir kurabiye. Çocuklarla da güzel bir etkinlik oluyor... tarifin aslı burada hayatcafetarifleri ne teşekkürler

125 gram margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket mısır nişastası (200 gram)
1 yumurta
1 paket şekerli vanilya
yarım paket kabartma tozu
1 su bardağına yakın un
2 kutu bonibon


Un hariç malzemeleri kaba alıyoruz ve yavaş yavaş un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru tezgaha alıyoruz ve hafif unlu zeminde merdaneyle açıyoruz merdaneye yapışırsa un serpmiyoruz hamurun üzerine yağlı kağıt serip açmaya devam ediyoruz. Kalıpla şekiller çıkarıp ortasına bonibonu hafifçe bastırıyoruz 180 derecede pişiriyoruz. Çabuk pişiyor başından ayrılmıyoruz bonibonların çatlamasına izin vermeden kurabiyelerin altı hafif pembeleşince fırından alıyoruz. Afiyet olsun.

KURU KAYISILI KURABİYE

1 su bardağı ufak ufak doğranmış kuru kayısı
5 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri,
100gr margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
aldığı kadar un yaklaşık 4 su bardağı
1 paket kabartma tozu,
2 yumurta
hindistan cevizi



Önce sıvı yağı,margarini, yumurtaların sarılarını karıştıralım. Pudra şekerini ekleyip karıştırmaya devam edelim. Unu ve kabartma tozunu eleyip hamur yapalım, ne çok sert olsun ne de çok yumuşak. Doğranmış kuru kayısıları da ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Hamurdan parçalar alıp yuvarlayalım, kurabiye şekli verelim. Kurabiyeleri önce yumurta akına sonra da hindistan cevizine batırıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun…

GÜNEŞ BÖREK

geçen sene kalabalık bir misafir grubuna yapmıştım bu böreği gören herkes çok beğendi, tadına bakanların ise durumunu söylemeye gerek yok sanırım
tarif nefisyemektariflerinden sevgili hamideye ait. tarifin aslı burada 

1 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yumuşak kıvamlı hamur elde edecek kadar)
Arasına sürmek için:

tereyağı veya margarin

iç malzeme için:
2 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
Maydanoz
Karabiber, kimyon, kırmızı biber,tuz
1 tatlı kaşığı salça
Sıvı yağ

Üzeri için:


Hamurda kullanılan yumurtanın sarısı
Susam
Çörek otu

Hamur malzemeleriyle yumaşak bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken patatesli harcı hazırlayalım,haşlanmış patatesleri doğrayalım.
Sıvı yağda soğanı kavuralım 1 tatlı kaşığı salça, maydanoz ve baharatları ekleyelim. Doğradığımız patatesleri de ekleyip karıştıralım.

Mayalanan hamuru çok ince olmayacak şekilde açın.
Üzerine erimiş tereyağından bolca sürün ve zarf gibi katlayın.
Hamuru buzlukta bekletin. Az toparlandıktan sonra çıkarın ve yine çok ince olmayacak şekilde açın.
Açtığınız hamurun altına ve üzerine hafif un serperek merdaneyle dikdörtgen şekline getirin.
Üzerine erimiş tereyağından veya margarinden sürüp patatesli içten her yerine gelecek şekilde yayın.
Uzun kenarından başlayarak rulo yapın ve yağlı kağıt üzerinde rulonun uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
Kağıdın üzerinde simit şeklini bozmadan ve tam koparmadan dilim dilim kesin. Kağıtla beraber tepsinin içine alın ki şekli bozulmasın.

Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Bu şekilde mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
170 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.(kısık derecede pişirin ki içini iyi çeksin).

HİNTPARE

buaralar blogumu çok ihmal ediyorum aslında hazırda biçok tarifim var ama resim eklemek bile zor geliyor hem ramazanın verdiği halsizlikten hemde sıcaktan sanırım.

size çok güzel bir tatlı tarifim var hem pratik hemde lezzetli.

1 paket margarin
1 su bardağı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı irmik
yarım çay bardağı sıvı yağ
aldığı kadar un (3 su bardağına yakın un kullandım)
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya.
2 yemek kaşığı pudra şekeri.
iki yumurta( birinin sarısı üzerine)

şerbet için:
3.5 bardak su
3.5 bardak şeker
1-2 damla limon suyu


Şerbet malzemelerini tencereye alarak kaynatalım, limon suyunu ekledikten sonra 15 dk kadar kaynatmaya devam edelim.
Un haricindeki hamur malzemelerini kaba alalım ve karıştıralım azar azar un ilave ederek yoğurmaya devam edelim. Yumuşak bir hamur elde edelim.Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak oval şekilde yuvarlayalım üzerine hafifçe bastırarak tepsiye dizelim. Yumurta sarısını sürerek çatalla şekil verelim.

170 c önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcağı geçince soğuk şerbeti kaşıkla üzerine dökelim, altüst ederek şerbetini çekmesini sağlayalım. Şerbet size fazla gibi gelebilir ama hepsini çekecektir. Afiyet olsun.

PORTAKAL SUYUYLA İRMİK HELVASI

1.5 su bardağı irmik
1.5 su bardağı şeker
50 gr. tereyağı/ margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
yarım su bardağı süt(süt yerine suda ekleyebilirsiniz)

Yağı tavaya alın ve eritin. İrmiği ekleyip,altın rengine dönünceye kadar kavurun.
Portakal suyu,su, süt ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın. İrmiğin üzerine dökün,altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin.
Küçük kaselere alıp şekillendirin. Portakal kabuğu rendesi de koyabilirsiniz içine.
Afiyet olsun.

REÇELLİ HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE

misss gibi hindistan ceviziyle birlikte kayısı reçelinin uyumu çok hoşuma gitmişti. dilediğiniz reçel türünü kullanabilirsiniz. 

Hamuru için:
Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu yada portakal kabuğu rendesi
1 adet yumurta ( sarısı içine beyazı dışına)
Aldığı kadar un

Üzeri için:
Hindistan cevizi
Yumurta beyazı
Marmelat veya reçel

Hamur malzemelerini derince bir kapta yoğuruyoruz. Yuvarladığımız hamurların ortasını oyuyoruz ( ben resimdeki gibi kapak yardımıyla açtım oyukları) Önce yumurta akına sonra da hindistan cevizine bulayıp 175 derecede pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra ortalarına marmelat veya reçel döküyoruz.. Pişerken ortalarındaki oyuklar şişip kapanabiliyor ara ara açıp çay kaşığıyla bastırın. Afiyet olsun…

ISPANAKLI ÇÖREK

sizde ıspanağı benim gibi keklerde çörekler çok seviyorsanız bu tarifi denemelisiniz. tarif misss gibiden :)

3 yumurta
2 su bardağı un
1 çay bardağı süt
125 gr. tereyağı / margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 paket kabartma tozu
1 demet ıspanak
Ispanakları bol su içinde yıkayın. İnce ince doğrayın.
Tereyağını eritin. Bir kabın içine yumurta, yağ ve sütü koyup çırpma teliyle karıştırın.
Sıvı malzemelerin içine un, kabartma tozunu, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın. İnce ince doğramış olduğunuz ıspanakları ekleyin ve karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına hamurunuzu koyun ve önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişmesini sağlayın. Afiyet olsun.