PORTAKAL SOSLU KEK

Annemin senelerdir yaptığı ve çok beğeni alan tarifi portakal soslu kek. Eee ben geri kalır mıyım? Denemeden olmaz. İçinde süt, yoğurt ve sıvıyağ yok sadece portakal suyuyla yapılıyor çok fazla kabarmıyor ama üzerindeki sosun lezzeti süper. Deneyenlerden de çok güzel yorumlar aldı bakınız 

3 adet yumurta
7 kaşık şeker
7 kaşık un
1 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
1 paket kabartma tozu

Sosu için;
1 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
5 kaşık şeker

Şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.
Portakal suyunu, kabuğunun rendesini unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz. Eğer portakal büyük ya da küçük gelirse un miktarınız azaltıp arttırabilirsiniz. Normal kek hamuru kıvamında oluyor.

Kek hamurunu yağlanmış tepsiye yayıyoruz ve 175 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Diğer tarafta portakal suyunu tencereye alıyoruz şekeri ve kabuğun rendesini de alıp kaynatıyoruz 2-3 dk kaynaması yeterli.
İlk sıcağı geçen kekin üzerine ılıyan sosu döküyoruz, dinlendirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Not: portakallar küçükse hamuruna ve sosuna ayrı ayrı 1,5 portakal suyu kullanabilirsiniz

 ve kekimizin sosla buluşması

PORTAKALLI MUFFİN

1 su bardağı portakal suyu
2 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı ılık su
yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
portakal kabuğu rendesi
2, 5su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin

Şeker ve yumurtaları iyice çırpıyoruz. Diğer malzemeleri sırayla ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Muffin kalıplarına paylaştırıyoruz (18 tane muffin oldu dilerseniz normal kek kalıbında veya borcamda yapabilirsiniz )180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun.

PORTAKAL SUYUYLA İRMİK HELVASI

1.5 su bardağı irmik
1.5 su bardağı şeker
50 gr. tereyağı/ margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
yarım su bardağı süt(süt yerine suda ekleyebilirsiniz)

Yağı tavaya alın ve eritin. İrmiği ekleyip,altın rengine dönünceye kadar kavurun.
Portakal suyu,su, süt ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın. İrmiğin üzerine dökün,altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin.
Küçük kaselere alıp şekillendirin. Portakal kabuğu rendesi de koyabilirsiniz içine.
Afiyet olsun.

PORTAKAL SUYUYLA BİSKÜVİLİ TATLI

portakalın zamanı geçmeden size çok güzel bir tatlı tarifim var. eğer sütlü tatlılarda hafif mayhoş, ekşimsi tadı seviyorsanız bu tarifide beğeneceksinizdir. bisküvili tatlılar zaten favorimdir. eskiden anneler başka tatlı bilmezlerdi çocuklar tatlı isteyince bisküvili sütlü tatlı hemen hazırlanırdı , sanırım o yüzden bisküvili tatlılar beni hep başkaa yerlere, eskilere götürür...

1 paket petibör bisküvi

Sütlü muhallebi ;
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 silme yemek kaşığı buğday nişastası
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya

Portakallı muhallebi ;
2,5 su bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı un
1 silme yemek kaşığı buğday nişastası
3 yemek kaşığı şeker ( portakalın ekşi tadı çok gelmesin diye şekeri fazla koydum siz isterseniz azaltabilirsiniz)
Portakal kabuğu rendesi

Sütün içine un, nişasta, şekeri koyuyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Ocağa koyup devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz. Ocağı kapatmadan önce vanilya da ekleyip karıştırıyoruz.İsterseniz 50 gram margarinde ekleyebilirsiniz ama ben yağ kullanmadım. Portakal suyuyla olan kısmı da aynı sütlü kısım gibi pişiriyoruz.

Borcamı sudan geçiriyoruz (tatlının kolay çıkması için) ve bisküvileri sıralıyoruz. Üzerine sütlü olan pudingimizin yarısını döküyoruz çok kalın olmayacak şekilde yayıyoruz. Onun üzerine tekrar bisküvileri sıralayıp portakal suyuyla hazırladığımız pudingin yarısını yayıyoruz. Tekrar bisküvileri sıralayıp aynı işlemi yapıyoruz. bir sıra sütlü tatlı bir sıca portakallı tatlı sıralanacak aralarınada bisküvi koyulacak . Buzdolabında 3-4 saat bekletip servis yapıyoruz. Afiyet olsun…

PORTAKALLI ISLAK KURABİYE

akşam televizyonun karşısında oturup çayınızın yanına miss gibi portakal kokan kurabiye istermisiniz? şerbetli olduğu için hafif yumuşak ağızda dağılan bir kurabiye olsaydı kesinlikle hayır demezdim valla.
ıslak kurabiyeyi önceden çok sık yapardım ama favorim kakaolusuydu. Farklı bişeyler yapmak istedim ve nette çok araştırdım bikaç yerde sütlü ve bu şekilde meyve suyuyla ıslatılan tariflere rastladım . Portakal suyuyla ıslatılan bu kurabiyede karar kıldım ama malzemeleri kafama göre ayarladım. Çokta güzel oldu yiyenlerden beğeni aldı eğer tarife birebir uyarsanız sizi yanıltmaz bu tarif sadece un miktarı değişebilir dikkatli olmakta fayda var
haydı tarifimizi bi bakalım nasılmış portakallı ıslak kurabiye ;)

125 gr margarin veya tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker ve pudra şekeri karışımı (yarıyarıya)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (2,5- 3 su bardağı)
Portakal kabuğu rendesi

Şerbeti için:
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı su
1 çay bardağı portakal suyu

Önce şerbetini hazırlıyoruz. Suyu ve şekeri cezveye koyuyoruz ve şeker eriyinceye kadar ocakta tutuyoruz. Daha sonra bir kaseye alıyoruz, üzerine portakal suyunu ilave edip soğutuyoruz.

Kurabiye için verilen malzemelerden oda ısısında yumuşamış margarin, 1 yumurta, şeker, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilyayı bir kaba alıyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine azar azar un ilave ediyoruz.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur olacak.
Ceviz gibi yuvarlayıp ve fırın tepsisine diziyoruz.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri çatlayana kadar pişiriyoruz.
Fırında çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırıp çıkarıyoruz. Şerbetin içinde çok fazla bekletmiyoruz. Kalan şerbeti kullanmıyoruz, üzerine dökmüyoruz.
Tarifte 2,5 su bardağından biraz fazla un kullanıldığı yazıyordu fakat ben 3 su bardağından 1 kaşık fazla un kullandım. Unu kontrollü ekleyelim.
Bu tarifi kakaolu klasik ıslak kurabiye olarak da yapabilirsiniz. Portakal suyu yerine su veya sütte kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.