MİLFÖY PİZZA

Haftasonu çocuklara sürpriz yapmaya ne dersiniz
Üzeri pizza tadında hamuru çıtır çıtır
Bayılacaklar

Milföy hamuru (kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz)
Ketçap
kaşar peyniri
domates
biber
sucuk
zeytin


Milföy hamurunu yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine sıralıyoruz. Çatalla orta kısmını deliyoruz. Kenarlarını bırakıyoruz. Fırçayla ketçap sürüyoruz. Herhangi bir pizza sosu veya salçayı suyla açıp kullanabilirsiniz. Dilediğiniz pizza malzemelerini hamurun üzerine sıralıyoruz 180 derecede pişiriyoruz. Üzerindeki malzemeler pişince fırından çıkarıyoruz. Soğutmadan olarak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.

PİZZA

Tarifi anlatmama gerek yok sanırım bu tarifi deneyin bir daha hazır almayacaksınız diyorum sosundan mıdır nedir bilmem ama gerçekten lezzetliydi

Hamuru için;
4 su bardağı un
1 su bardağından biraz az süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağına yakın ılık su

Sosu için;
1 domates
Küçük bir soğanın yarısı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik, karabiber, pul biber
Üzerine dilediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz ben
Salam, sosis, sucuk, domates, biber, kaşar peyniri, siyah zeytin kullandım

Hamur için malzemeleri (su hariç) bir kaba alıyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz. Yavaş yavaş su ilavesiyle yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Kapalı bir kapta yarım saat mayalandırıyoruz.

Diğer tarafta küçük bir tavaya domatesi soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz zeytinyağı ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Salçayı ve baharatları ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Ve ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Hamuru 4 bezeye ayırıyoruz (ben 2 tane pizza yaptım hamurun hepsini kullanmadım) hafif unlu zeminde hamuru açıyoruz çok güzel bir hamur oldu rahat açıldı. Yeterince açtıktan sonra Kenarlarını kırıyoruz. Kalın sevmiyorsanız kabarmaması için çatalla delebilirsiniz üzerine hazırladığımız sostan sürüyoruz. Üzerine pizzanın üzerine olan malzemeleri çok fazla üst üste gelmeyecek şekilde yayıyoruz. Ben bir tanesine sostan sonra kaşar peyniri rendesi serperek diğer malzemeleri sıraladım iki türlüde güzel oluyor. 160 derecede pişiriyoruz. Hamuru kızarmaya başlayınca kaşar peyniri rendesi serpiyoruz. Eriyince çıkarıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

KAPALI PİZZA ( CALZONE)

lezzeti hala damağımda bu pizzanın. denemeyen pişman olur benden söylemesi :)

Hamuru için
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 çay bardağı ılık su
yarım yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

pizza malzemeleri
sucuk, sosis, domates, biber, soğan, siyah zeytin, kaşar peyniri

üzerine sürmek için
ketçap

Dilediğiniz bir mayalı hamuru kullanabilirsiniz ben pide yaptığım hamurdan kullandım.
Maya ve 1 çay bardağı ılık suyu karıştırıyoruz şekeri ilave ediyoruz unu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Bir kaseye ılık su koyuyoruz elimizi ara ara batırarak yumuşak bir hamur elde edinceye kadar devam ediyoruz. Hamuru 30 dk mayalanmaya bırakıyoruz. Pizza için malzemeleri doğruyoruz dilediğiniz şeylerden kullanabilirsiniz.
5-6 bezeye ayırıyoruz. Her bir bezeyi yuvarlak şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurun bir tarafına ketçap sıkıp elimizle yayıyoruz. Sucuk ve sosisi koyuyoruz üzerine domates biber soğan ve çekirdeksiz siyah zeytini koyuyoruz kaşar peyniri rendesini yayıp hamurun diğer tarafını üzerine kapatıyoruz kenarlarını üste doğru katlıyoruz. Diğer bezelerede aynı işlemi uyguluyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralıyoruz. Bütün bezelere aynı işlemi uyguluyoruz. 170 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişiriyoruz. malzemeleri küçük doğrarsanız çok güzel pişiyor. Afiyet olsun.

KAŞARLI SUCUKLU MUFFİN POĞAÇA

geçen sene razamazan ayında sahurda yemek için yapmıştım bu poğaçaları. buzluğa koymuştum ve çıkarıp çözdürüp yiyorduk sıcak sıcak çok lezzetli oluyor. tavsiye ederim.

buarada tariflerimi facebook sayfamdan takip etmek isteyenler buraya tıklayabilir. herkesi bekliyorum :)

1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
3 tepeleme yemek kaşığı susuz kısmından yoğurt
aldığı kadar un (3 su bardağından biraz fazla kullandım)
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 paket kabartma tozu
kaşar peyniri
salam
sucuk

Üzeri için;
1 yumurta sarısı


İki bardak unu bir kaba alıp üzerine hamur için olan malzemeleri ekleyerek karıştırıp yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar un ilave edip ara ara elinizi suya batırarak yoğuruyoruz. Hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz.
Bu arada kaşar peynirini, salamı ve sucuğu küçük küpler halinde doğrayıp bir kasede karıştırıyoruz.
Muffin kalıplarınıza yumurtadan küçük kopardığınız hamurları, ellerinizle hafifçe bastırarak yerleştiriyoruz. Elinize yapışırsa yağlayabilirsiniz.
Elinizle bastırdığınız yere iç malzemeden 1 yemek kaşığı kadar koyup hamurların kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. Yumurta sarısı sürdüğümüz yerler kızarıp hamur piştiğinde sıcak olarak servis ediyoruz.

KAHVALTILIK KARIŞIK OMLET

mayalı bir omlet tarifim var size. mayalanması için beklenmiyor fakat pişerken mayalanma oluyor sanırım, baksanıza sucuklar arasına koyulmuş gibi görünüyor :) hergün aynı şeyleri yemeyelim kahvaltı bile olsa farklılık lazım biz sadece haftasonları güzel bir kahvaltı yapıyoruz onun içinde 1-2 çeşit bu tür şeylerden mutlaka hazırlıyorum haftaiçi ise peynir zeytinle geçiştiriyoruz :(

3 yumurta
1 su bardağı un
Yarım paket instant maya
1 su bardağı süt
Tuz
1 su bardağı peynir
1 küçük fincan sıvı yağ
1/4 halka sucuk
1/2 su bardağı zeytin (isteğe bağlı)
Tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı biber
Süt, un, maya ve yumurta iyice çırpılır. Sucuk dilimlenir ve hamura eklenir. Tuz, peynir, sıvı yağ ve baharatlar da ilave edilerek yapışkan bir hamur elde edilir. 1-2 damla sıvı yağ tavanın her yarına sürülür. Hamur dökülerek kısık ateşte kapağı kapalı olarak 10 dk kadar pişirilir. Altını sık sık kontrole ederek kızarıp kızarmadığına bakın. Kızardığında tersini çevirin ve 10 dk kadar diğer yüzünün de kızarmasını bekletin. Ocaktan aldıktan sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.