GALETA UNLU RULO POĞAÇA

lezzetini hiç anlatmama gerek yok sanırım gayet yumuşak ve lezzetli

1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

içi için
Peynirli harç(peynir, maydanoz)

dışı için
2 yumurta
galeta unu

Su, süt, sıvı yağı karıştırıyoruz mayayı ve şekeri de ekleyip elimizle karıştırıyoruz. Daha sonra yavaş yavaş unu, tuzu ekliyoruz. kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Mayalanmaya bırakıyoruz. Ben fırını 50 dereceye ayarlayıp 10 dk bekletiyorum. Hamuru 3 bezeye ayırıyoruz. Merdane yardımıyla açıyoruz. peynirli harcı yayıp rulo sarıyoruz elimizle biraz çekiştiriyoruz ve bıçakla kesiyoruz. Ayrı bir tabakta yumurtaları çırpıyoruz. Kestiğimiz parçaları önce yumurtaya sonrada galeta ununa buluyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralıyoruz. Diğer bezeleri de aynı işlemi uyguluyoruz. Yarım saat kadar tepside mayalanması için bekliyoruz. Ben vaktim olmadığı için beklemedim fırını önce düşük ayarda çalıştırdım ki tepsi mayası oluşsun diye sonrada 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
İç malzeme olarak beyaz peynir, kaşar peyniri, lor kavurması karışık kullandım, tercih sizin. Afiyet olsun.

KAHVALTILIK PATATES MÜCVERİ

Ne yazacağımı bilemeden uzun süre bilgisayarın ekranına baktım kaldım. Zaten iyi değilim bu işlerde bir de araya okadar zaman girince insan daha çok şaşırıyor ne yazacağını. Su gibi akıp giden yaz tatilini hem hiç bir şey yapmadan hem de nasıl geçtiğini anlamadan bitirdik. Okullar biz öğretmenler için açıldı bu sabah güzel bir pazar kahvaltısı hazırlama niyetindeydim ama eşimin bir arkadaşının 4-5 yaşlarında olan oğlu vefat etmiş. bu pazar kahvaltıda kızımla yalnızdık bu tarifimi hazırladım ama boğazımda bir yumruyla. Allahım rahmet eylesin, kalanlara sabır versin çok zordur çok :(

2 adet patates
1 adet yumurta
1 dilim beyaz peynir
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
1 yemek kaşığı un
Pul biber, tuz


Patatesi rendeliyoruz. Bir kaseye yumurtayı kırıyoruz ve çırpıyoruz. Unu ve pul biberi ilave edip karıştırıyoruz. Patatesin üzerine beyaz peyniri rendeliyoruz. Kaşar peynirini ilave ediyoruz. Yumurtalı unlu karışımı da ekleyip iyice harmanlıyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup kızdırıyoruz. Kaşıkla malzemeden tavaya koyuyoruz. Bir tarafı iyice kızarınca diğer tarafını çeviriyoruz. Kızarmadan çevirirseniz dağılabilir. Spatulayla çevirilip çevirilmeyeceğini kontrol edelim. İki tarafı da kızaran çıtır çıtır mücverimiz servise hazır. Afiyet olsun.

GALETA UNLU ÇITIR BÖREK

galeta unlu çıtır çıtır bir börek tarifimiz var.  akşam çayın yanına yapabilirsiniz :)


3 adet yufka
250 gr beyaz peynir
Maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 adet yumurta
Galeta unu

Sıvı yağ ve suyu bir kapta karıştırıyoruz.Yufkanın birini düz bir zemine seriyoruz. Üzerine su ve yağ karışımından sürüyoruz. İkinci yufkayı üzerine kapatıyoruz ve 8 eşit parçaya bölüyoruz. Ucuna peynirli harçtan koyup sarıyoruz. Üçüncü yufkanın da yarısını yağlıyoruz ve diğer yarısını üzerine kapatıp 4 parçaya ayırıyoruz. Daha fazla yufkayla yaparsanız ilk yufkadaki işleme devam ediyoruz.Yufkalar sarılıp bittikten sonra su-yağ karışımına yumurta kırıyoruz çırpıyoruz. Börekleri bu karışıma batırıyoruz, galeta ununa buluyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralıyoruz. 180 derecede iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

FIRINDA ISPANAKLI MAKARNA

Bu yemeği yaptığımda ya gerçekten karnım açtı yada çok lezzetli olmuştu bilmiyorum ama inanın tadı hala damağımda. ıspanağı seviyorsanız makarnanın her türünü yerim diyorsanız bu tarif tam size göre. ıspanak zamanı geçmeden yapmaya ne dersiniz :)

Yarım paket makarna (Ben fırın makarna kullandım)
Yarım kilo ıspanak
4 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı zeytinyağı
300 gr rendelenmiş beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber
Dilerseniz 1 tane domates üzeri için
Ispanakları ince ince doğrayıp biraz zeytinyağ, tuz ve karabiberle kavurun.
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün.
Büyük bir kasenin içinde yumurta, süt, su ve zeytinyağı çırpın. İçine makarna, ıspanak ve peyniri ilave edip iyice karıştırın.
Karışımı fırın kabına dökün, domates dilimleyin( dilerseniz) 180 derecede pişirin. Pişmesine yakın üzerine kaşar peynirini serpip hafif kızarınca fırından alın.

BAHARATLI ÇITIR BÖREK

çıtır çıtır bir börek tarifim var size ister baharatlı yapın ister sade hem çok pratik hemde lezzetli :)

2 adet yufka
2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Kuru nane, karabiber, kırmızı biber (nane kullanmadım)
Maydanoz (isteğe bağlı)

Yufkaların üzerine sürmek için:
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ

Üzerine:
Yumurta sarısı
Kuru nane, pul biber( isteğe bağlı)

1 su bardağı suyu ve sıvı yağı iyice karıştırın. Yağ bittikçe ekleyebilirsiniz
Yufkaların birini yayın. Önce yağlı sudan sürün.
Üzerine nane , kırmızı biber ve karabiber ile karıştırdığınız rendelenmiş beyaz peynirin yarısını yayın. ( ben nane kullanmadım)
İkinci yufkayı da bunun üzerine serin. Yine yağlı karışımı ve daha sonrada baharatlı peynirli karışımın kalanını yayın.
Bir ucundan başlayarak rulo şeklinde yuvarlayın.
Derin dondurucuda saklamak isterseniz ruloyu ortadan 2ye bölün.
Pişirmek istediğiniz zaman bir kaç saat öncesinden çıkarın hafifçe yumuşayınca bir parmak kalınlığında dilimleyin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine rulo börekleri yatık olarak yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, nane kırmızı biber serpin. (ben serpmedim pul biberim acı olduğu için, sadece peynirine karıştırdım)
175 derece ısıtılmış fırında börekler kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun