EKMEK KÖFTESİ

bayat ekmekleri değerlendirmenin en güzel yolu. Hem de lezzetli...

1 bayat ekmek
1 yumurta
Maydanoz
Tuz, baharat ( ben az kimyon, karabiber, pulbiber kullandım)
1 adet kuru soğan
1-2 dişi sarımsak(isteğe bağlı)
ince bulgur(köftelik)


Derin bir kabın içerisinde ekmekleri ıslatın ve suyunu sıkın. Kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyin.yumurtayı ekleyin.
Baharatları ve tuzu ilave edin. Maydanozları ince ince doğrayın. Bütün karışımı eliniz ile yoğurun. Gerek olursa ince bulgur ekleyin. Köfte şekli verin ve kızgın yağda kızartın.

Not: köfte şekli verdikten sonra 5-10 dk dinlendirirseniz dağılmadan kızarıyor. Bol yağda kızartılması gerekiyor bir tarafı iyice kızardıktan sonra dikkatlice çevirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor.
Afiyet olsun

BAYAT EKMEKLİ TOP

bayat ekmekleri atmayalım, ziyan etmeyelim bu şekilde değerlendirelim. ara ara bayat ekmekli tarifleri paylaşacağım takipte kalın :)

Yarım bayat ekmek
250 gr beyaz peynir
1 çay bardağından az süt
Pulbiber
Yumurta
Galeta unu

Kızartmak için
Sıvı yağ

Ekmekler dilimlenir ve sütle ıslanır. Sütü ekmeğe göre ayarlayın çok fazla ıslamayın hafif üzerinden gezdirin peyniride üzerine ufalayıp yoğurun top top şekil verin 1 yumurtayı çırpın ayrı bir tabağada galeta ununu hazırlayın hazırladığınız topları önce yumurtaya daha sonrada galeta ununa bulayıp kızartın. Fritözde yada bol yağda kızartırsanız her yeri eşit kızaracaktır
Afiyet olsun.