SODALI DOLAMA BÖREK

Nefis bir börek tarifi daha. deneyen pişman olmayacak garanti veriyorum :)

4 adet yufka
1 şişe soda
2 yemek kaşığı kaymaklı ev yoğurdu
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tane yumurta sarısı

İç malzemesi için;
Yarım kalıp beyaz peynir
Maydanoz
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi


Bir kaba sodayı, yoğurdu ve eritilmiş tereyağını koyuyoruz. Çırpıcıyla iyice karıştırıyoruz. Yufkayı tezgaha seriyoruz, sostan her yerine sürüyoruz. Bir tarafını diğer tarafa kapatıyoruz. Yarım daire elde ediyoruz. Sostan tekrar sürüyoruz. Peynirli içten yufkanın düz olan kısmına serpip, rulo şeklinde sarıyoruz. Kendi etrafında çevirerek gül böreği gibi sarıyoruz. Yuvarlak bir tepsinin ortasına koyuyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıyoruz. Böreği tepsiye koyduğumuzda bittiği yerden diğer ruloları devam ettiriyoruz. Kalan sosu üzerine döküyoruz, yarım saat kadar dinlendiriyoruz.

Yumurta sarısını bir kapta çırpıyoruz ve böreğimizin üzerine sürüyoruz. Çörek otu veya susam serperek süslüyoruz. 180 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Pişerken çok güzel kabardı, fakat sonra fırına koyduğum için sanırım söndü ama tadı çok lezzetliydi. Afiyet olsun.

TAVADA SODALI BÖREK

biliyorsunuz soda böreklere daha lezzetli hale getiriyor. hem daha fazla kabarmasını sağlıyor hem de su böreği tadı veriyor. sahura, kahvaltıya veya iftara yemeklerin yanına yapabileceğiniz kolay ve lezzetli bir tarifim var

3 tane yufka
1 çay bardağı soda
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta

İç malzeme için;
beyaz peynir, kaşar peyniri
maydanoz


Bir kasede sodayı, sütü, sıvı yağı ve yumurtayı çırpıyoruz.
1 tane yufkayı yağladığımız tavaya kenarları dışarıda kalacak şekilde seriyoruz. Üzerine diğer bir yufkanın yarısını kopararak atıyoruz ve sostan kaşık yardımıyla üzerine yayarak döküyoruz. Yufkanın diğer yarısını da kopararak atıyoruz ve tekrar sostan döküyoruz.
İç malzemeyi yufkanın üzerine yayıyoruz. 3. yufkayı da aynı şekilde 2. yufkaya yaptığımız işlemi yapıyoruz. Tabana serdiğimiz yufkanın kenarda kalan katlarını üzerine kapatıyoruz ve kalan sostan üzerine sürüyoruz. Kalan sosu böreğin altına da döktüm çatalla böreği kaldırarak. Tavayı ocağa koyuyoruz ve orta ateşte pişiriyoruz. Çatalla kaldırarak kontrol edebilirsiniz. Bir tarafı pişince tabak veya kapak yardımıyla böreği ters çeviriyoruz. Kaydırarak tavaya geri koyuyoruz. Diğer tarafının da pişmesini bekliyoruz. Pişen böreğimizi servis tabağına alıp dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun…

SODALI RULO BÖREK

artık benimde face sayfam var :) Menekşe RENGİ yazarsanız çıkar sanırım . herkesi bekliyorum... 

akşam çayın yanına bu böreklerden yapmaya ne dersiniz? soda börekleri çok güzel kabartıyor mutlaka deneyin derim gerçekten lezzetli ...

5 adet yufka
1 adet soda
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 yumurta sarısı
Beyaz peynir
Maydanoz


Soda, süt ve sıvı yağı karıştırıyoruz. Yufkayı tergaha seriyoruz. Fırça yardımıyla sostan her yerine sürüyoruz. Yufkanın yarısını diğer tarafına kapatıyoruz ve yarım daire elde ediyoruz. O kısmada sos sürüyoruz ve düz olan kenarına iç malzemeden koyup rulo yapıyoruz. Ruloyu tam ortadan kesiyoruz ve tepsiye yan yana birleşik şekilde koyuyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz. Böreğin sarma işlemi bittikten sonra böreği dilimliyoruz ve kalan sosu kaşıkla böreğin her yerine döküyoruz. Buzdolabında sosu iyice çekmesini bekliyoruz. Ben sosu döktükten sonra buzluğa kaldırdım ve pişireceğim zaman tepsisiyle çıkardım biraz beklettikten sonra yumurta sarısı sürdüm. Eğer siz buzlukta değilde alt kısımda bekleteceksiniz 1-2 saat dolapta beklettikten sonra böreğimize yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. İyice kızaran böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun…