500 gr kuzu pirzola
1 küçük soğan
2-3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Kekik
Karabiber
Kimyon
Bir kaseye soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. Zeytin yağını ekleyip baharatları ilave ediyoruz. Pirzolaya bu karışımı ekleyip harmanlıyoruz. 2-3 saat dinlendiriyoruz. Fırın ızgarasına pirzolaları sıralıyoruz. Fırına koyuyoruz. Hemen altına alüminyum folyo serilmiş bir tepsi koyuyoruz (suyunun akması için). 200 derecede pişiriyoruz. bir tarafı kızarınca pirzolaları çeviriyoruz Eğer fırınınızda ızgara özelliği varsa en az 2-3 dakikayı ızgara konumunda pişirebilirsiniz, kızarması güzel oluyor:) Sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
