20 Nisan 2014

KÖFTE MANTOLU PATLICAN

2 senedir nefisyemektarifleri sitesinde kendi tariflerimi paylaşıyorum. geniş arşivimide sizinle paylaşıyorum. bu tarifide sanırım cahidejibekte görmüştüm. közlenmiş patlıcanı seven eşim bayılmıştı bu yemeğe. eğer sizde seviyorsanız beğeneceğinize inanıyorum.



2 tane közlenmiş patlıcan
300 gr az yağlı kıyma
1 adet küçük boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu yada kurutulmuş ekmek içi
kimyon, karabiber, tuz
1 tane yumurta

Köfte için soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. Kıymayı, galeta ununu, yumurtayı, baharatları ve rendelenmiş soğan, sarımsağı karıştırıyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Kıymamızın yağlı olmaması lazım o zaman çatlamalar oluşabilir. Streç film yada buzdolabı poşetinin üzerine köfteyi koyuyoruz ve elimizle bastırarak açıyoruz. Eğer orada açarken çatlamalar oluyorsa alıp biraz daha yoğurabilirsiniz. Açtığımız köftenin ortasına közlenip soyulmuş patlıcanı koyuyoruz ve poşetin yanlarından tutarak köfteyi patlıcanın etrafında sarıyoruz. Elimizle uçlarını birleştiriyoruz ve yağladığımız fırın tepsisine alıyoruz. Üzerine hafif yağ gezdiriyoruz ve fırına veriyoruz. Kızarınca yemeğimiz pişmiş demektir afiyet olsun…




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorumlarınız benim için gerçekten önemli....♥

Cevapları takip etmek için, yorumunuzu yaptıktan sonra lütfen beni bilgilendir kutucuğunu da işaretlemeyi unutmayın :)
sevgilerimi sunuyorum, takipte kalın :)