SODALI DOLAMA BÖREK

Nefis bir börek tarifi daha. deneyen pişman olmayacak garanti veriyorum :)

4 adet yufka
1 şişe soda
2 yemek kaşığı kaymaklı ev yoğurdu
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tane yumurta sarısı

İç malzemesi için;
Yarım kalıp beyaz peynir
Maydanoz
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi


Bir kaba sodayı, yoğurdu ve eritilmiş tereyağını koyuyoruz. Çırpıcıyla iyice karıştırıyoruz. Yufkayı tezgaha seriyoruz, sostan her yerine sürüyoruz. Bir tarafını diğer tarafa kapatıyoruz. Yarım daire elde ediyoruz. Sostan tekrar sürüyoruz. Peynirli içten yufkanın düz olan kısmına serpip, rulo şeklinde sarıyoruz. Kendi etrafında çevirerek gül böreği gibi sarıyoruz. Yuvarlak bir tepsinin ortasına koyuyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıyoruz. Böreği tepsiye koyduğumuzda bittiği yerden diğer ruloları devam ettiriyoruz. Kalan sosu üzerine döküyoruz, yarım saat kadar dinlendiriyoruz.

Yumurta sarısını bir kapta çırpıyoruz ve böreğimizin üzerine sürüyoruz. Çörek otu veya susam serperek süslüyoruz. 180 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Pişerken çok güzel kabardı, fakat sonra fırına koyduğum için sanırım söndü ama tadı çok lezzetliydi. Afiyet olsun.