MANTARLI ET SOTE

sabah sabah et yemeği paylaşıyorum ama benim gibi bütün gün akşama ne yapsam diye düşünenlere alternatif olsun :)

500 gr kırmızı et ( dana eti kullandım)
1 büyük soğan
2-3 tane biber
2-3 tane domates
300 gr mantar
karabiber, kimyon, pulbiber
çok az salça
tuz
zeytinyağ

etleri küçük kuşbaşı şeklinde doğruyoruz ve suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz.

soğanları ve biberleri etler pişerken doğruyoruz. suyunu çeken etlere zeytinyağ ekliyoruz. 3-4 dk daha kavuruyoruz ve doğradığımız soğanı ve biberi ekliyoruz. biberler pişince mantarları ekliyoruz ( mantarı dilerseniz limonlu suda bekletebilirsiniz ben kendimiz için yaptığım için gerek görmedim. mantarlarda biraz kavrulunca domatesi ve salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. en son baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatıyoruz sıcak olarak servis yapıyoruz. afiyet olsun

FIRINDA PÜRELİ ET

Eski tariflerimden biri ama kesinlikle tavsiye edebileceğim bir lezzet. 2 sene önce yılbaşında yapmıştık afiyetle yedik :)

300 gr et
1 yemek kaşığı salça
baharat
3-4 tane patates
Süt ( patatesin kıvamına göre ayarlayın)
Kaşar peyniri
Tereyağı

Eti suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz sonra 1 çay bardağı suda salçayı eritip ete döküyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz. Suyu tam olarak çekmesin ki fırında da pişecek çünkü. Baharatları ekleyerek borcama etleri yayıyoruz. Patatesleri haşlıyoruz ve süt, kaşar peyniri ve tereyağıyla karıştırıp püre yapıyoruz. Etlerin üzerine bu püreyi seriyoruz. En üstede ince kesilmiş kaşar peynirleri yerleştiriyoruz ve fırına veriyoruz. Kaşarlar kızarınca yemeğimiz tamam
afiyet olsun… (küçük yuvarlak borcama yaptım)