16 Nisan 2014

TANTUNİ

Bu akşam ailemize bir sürpriz yapıp tantuni yapmaya ne dersiniz ?
takip edenler biliyordur belki Mersinliyiz biz ve tantuniyi çok severiz
hep dışarıda yiyorduk ama bu sefer evde kendim deneyeyim istedim mükemmel oldu

buyrun tarife




250 gram yağsız dana eti
1,5 ekmek veya lavaş
2 orta boy soğan
2-3 adet domates
maydanoz
sumak
tuz
pul biber
sıvı yağ
su
yanında yemek için süs biberi ( yada turşusu)

Eti küçük küçük doğrayalım. Tencereye kıydığımız etleri koyup üzerini üç parmak geçecek şekilde su koyalım. Önce orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika kaynatalım. Et suyunu daha sonra kullanmak üzere süzelim. Et kaynarken bu arada domatesleri küçük küçük doğrayalım. Soğanları ince ince kıyalım, yıkayalım, sumak ve tuz ekleyerek karıştıralım. Maydanozları da iyice yıkayalım. Ortası biraz çukur bir tava yada sacda sıvı yağı kızdıralım. Haşladığımız etleri orta ateşte yaklaşık 1 dakika kadar kavuralım. Ve et suyundan 2-3 çorba kaşığı ekleyelim. Bunu etin yanmaması ve sertleşmemesi için biraz yağ daha sonra et suyu olarak tekrarlayalım. Ekmeğimizi tost yapar gibi ortadan keserek açalım fotoğrafta da görüldüğü gibi tavadaki etlerin üzerine koyalım. Ekmeklerimiz yumuşayınca servis tabağına alalım. Pul biberi ve tuzu etin üzerine ekleyelim ve karıştıralım. Etlerimizi ekmeğimize yayalım. İsteğe bağlı miktarda soğanı da ekleyelim. Üzerine maydanozu ve domatesi de ekleyelim. Lavaşla yiyecekseniz et soğan maydanoz ve domatesleri ekleyip dürüm yapalım. Tantunimiz hazır. Yanında ayran süs biberi yada turşusuyla yiyebilirsiniz. Afiyet olsun…












4 yorum:

  1. Çok lezzetli görünüyor, benim de yapmam lazım:-)

    YanıtlaSil
  2. teşekkürler kesinlikle deneyin beğeneceğinize inanıyorum :)

    YanıtlaSil
  3. sumak yok iste sumak yerine baska ne olabilir??

    YanıtlaSil
  4. sumak salatası için şart değil kullanmanız ama soğan salatsına lezzet evren sumaktır tantunide sumak kullanmıyoruz

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için gerçekten önemli....♥

Cevapları takip etmek için, yorumunuzu yaptıktan sonra lütfen beni bilgilendir kutucuğunu da işaretlemeyi unutmayın :)
sevgilerimi sunuyorum, takipte kalın :)